مطاعم المندي في المكلا

[العدنية]

http://www.dalylak.com/images/00001/custimages/1866h.jpg

الدقــه في التوقيت هو شعار اي من الوجبات هنا في حضــرمــوت سوى في المـــكلا او حتى في سيئون

عند الساعــه الثانيه عشر والنصف ظهرا بامكانك تناول وجبه غـــذا يضع الطباخون امام مطاعمهم هناك


شرائح اللحم على الحجـــاره لتنضج وتقدم لتناولها مع كميه من الارز الذي تسبقه رائحتــه بمسافات

في المــكلا كغيرها من مديريات حضرموت يعد الارز وجبه غــذا اساسيه وعند البعض عشا ايضا صحن

الارز مع وصــلة اللحــم المضــبي او المنــدي او حتى حنيذ ( ياسلالالالام ) من هنا انطلقت هذه الطبخات

لتصل الى معظم مدن اليمــن والى دول مجاوره 000 يضع الطباخ اللحم على الحجر وتشتعل النار تحته لتنضج

وقد يضعها في قصدير ويدفنها بين الرماد لساعه او اقل ثم يخرجها لتكون جاهزه للتناول ...

مذاق اللحم المطبوخ حضرميا اعجبني ويستحق السفر اليه لو من اماكـــن بعيده 0

هنا طهاه في شتى انواع الماكولات الشعبيه من الدرجه الممتازه وبالفعل كنت في السابق استغرب

لماذا يرفع اصحاب مطاعم المضبي والمندي اسم مطعم حضرموت 00 حتى في السعوديــه وجدت الكثير

منها في منطقة الغبيره وفي العليــا وفي اماكن مختلفه كذلك في جده

اليوم وجدت الاجابة على تسؤلاتي 0 هذه الايام تشهد هذه المطاعم اضافه مطاعم الصياديه وغيرها اقبال

شديد وازدحام قد لاتلبي احتياجات هؤ لا الزبائن 00 بما انك في حضرموت عليك ان لاتفوتك هذه الاكلات

فانت في موطنها الاصلي 0 كما قال لي الاخ عبدالله الحامدي في مطعم الحامدي في الغليله

قال نحن اهلها ونحن اهل المندي والمضبي 0

يعتمد اصحاب هذه المطاعم والمطابغ الشعبيه على الاغنام المحليه وبخاصه ( التيوس) فهم النوع المفضل

هنا لقلة الشحوم فيه0 وهذه الاغنام في الغالب تربى في ارياف ووديان حضرموت 0

اضافه الى العسل الحضرمي ( الدوعاني) الشهير00

هذه المطاعم للمعلوميه تقع في غرب المكلا 00 بجانب ملعب بارادم

[فتى رخيه]

شكرا لك
صحيح المندي والمظبي الحضرمي له ذوق ونكهه خاصه
لكن الكثير من المغتربين يشكون من قله الاهتمام بالمظهر والنظافه في بعض المطاعم الممتده من شروره الى المكلا .
نجدهم يتذمرون من النظافه وعدم وجود اماكن مريحه للعائلات.
وتقبلوا تحياتي

[جارة الوادي]

صحيح الحضارم نجحوا في مطاعم المظبي والمنتدي

وقد نشروا هذة الوجبات في مختلف ارجاء المعمورة الى الهند الى الاردن الى سورية

الى الصين كمان وفي كل مدن الخليج العربي

[الهوى الغايب]

اشكرك علي الموضوع
وياريت تكتبي عن جميع الاكلات الشعبيه في حضرموت

ولك كل الود

[طرموم]

المظبي ــ فقط يعد من الوجبات التي اتقن طهيها الحضارم اما المندي تتعدد انواع المنتدى
وبرغم ان اهل شبوة لايجيدون في تقسيم اللحم بالطريقة الحضرمية الا انهم تميزا افضل من الحضارم في المنتدي

[بامخشب]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ...


لك مني أجمل تحية .

[فتى رخيه]

المظبي ــ فقط يعد من الوجبات التي اتقن طهيها الحضارم اما المندي تتعدد انواع المنتدى
وبرغم ان اهل شبوة لايجيدون في تقسيم اللحم بالطريقة الحضرمية الا انهم تميزا افضل من الحضارم في المنتدي

شكرا اخي طرموم
ان كنت تقصد ان اهل شبوه افضل تميزا في المندي عن الحضارم فانا اخالفك الراي واطلب منك زياره اي مطعم شبواني ومطعم حضرمي وستجد الفرق . اهل شبوه تميزوا في الاماكن التي لاوجود للحضارم فيها .
فمثلا عندنا في الرياض يوجد مطعمين حضرميين من الذين اتعامل معهم لامثيل للمندي عندهم اما اهل شبوه لااعرف عن مطاعمهم في الرياض.
اخواني انا لا اقصد من مداخلتي الانتقاص من اخواننا اهل شبوه ولا الاساءه لهم لكن الجميع يدرك ماقلته وهل شبوه يعرفون ذلك .
اما اذا تقصد في المنتدى فانا ليس لدي تعليق
وتقبلوا تحياتي

[بقايا انسان]

الله يعطيكي العافيه سيدتي
ع المجهود وطرحك الرائع
وتسلم الايااادي
ولاعدمناجديدك

[دلوعة المملكه]

يسلمووووووووو يالغلا ع الطرح
مثل ماقال فتى رخيه وكلامه صحيح
يوم رحنا تمنيت اكل البيت من ايد ماما بلا مطاعم بلا هم
بصراحه اول مره اشوف مطاعم وطبخ كذا
لكن خلاص المسافر غصب ياكل اللي عجبني في المكلا السمك هع هع
مسئلة سيؤون تماام
تقبل مروووري وردي

[بنت المكلا]

يعطيك العافيه يالغلا


وننتظر جديدك

[المتواضع]

يسلمووووووووو يالغلا


الله يعطيك الف عافيه

في انتظار جديدك


تحياتي